O víkendu 14.–15. 5. 2016 se v olomouckých Smetanových sadech konal další ročník Garden Food Festivalu. Dva dny nabité dobrým jídlem a zajímavým programem přilákaly mnoho návštěvníků. A to i přes nepříznivou předpověď počasí, která se nakonec naštěstí nevyplnila.
Areál byl rozdělen do několika částí na restaurace, místní producenty a minipivovary. Nechyběla také dětská zóna a pikniková louka, na níž jste si mohli posedět a ochutnat všechny nakoupené dobroty.
A že bylo z čeho vybírat. Nabízela se jak česká, tak světová kuchyně, klasika a moderna, ryby, mořské plody, neobvyklé kombinace chutí i netradiční suroviny. Každý mohl ochutnat, co se mu zlíbilo. Všechno samozřejmě od špiček v oboru. Restaurace jako Grand Cru (Jan Punčochář), Entrée Restaurant (Přemek Forejt), Lobster (Jaroslav Klár), El Romero (Miguel Sánchez Zampaña), Moravský grunt a další nabízely jedinečný gurmetský zážitek. Věrni své kuchařské cti servírovali kuchaři podávané chody tak, že byly pastvou nejen pro chuťové buňky, ale také pro oči.
Osvěžení dopřála široká nabídka domácích sirupů a limonád, český, španělských i rumunských vín, minipivovarů, drinky od Becherovky v jejich chill-out zóně nebo slavný olomoucký The Black Stuff s exkluzivní nabídkou irské whisky.
Odvážlivci vyzkoušeli třeba jeden z chodů od Brouk na talíři. Je libo moučného červa, saranče nebo štíra? Na dezert si můžete dopřát třeba zmrzlinu z foie gras.
Jako červená nit se celým festivalem táhla vůně tvarůžků. Není se čemu divit, jsme přece v Olomouci. A tak jste mohli ochutnat tvarůžkový tatarák, slanou palačinku s tímto aromatickým sýrem, vepřovou roládu s medvědím česnekem a tvarůžkovou omáčkou a mnoho a mnoho dalšího. Sladkou tečku jste si mohli dopřát v originální tvarůžkové cukrárně přímo z Loštic.
Velmi se mi líbí myšlenka festivalu podporovat místní podniky, výrobce a farmáře. Protože to dobré nemusí nutně pocházet odjinud, mnohdy se stačí porozhlédnout doma. Sympatická byla také prezentace středních gastronomických škol z Olomouckého kraje.
O návštěvě festivalu by se dala popsat ještě spousta stránek. Náš vymezený prostor se však chýlí ke konci. Nejlepší je stejně všechno zažít a ochutnat na vlastní jazyk. Proto příští rok neváhejte a přijeďte!
Foto: Lenka Kenjová
