Kerala kuřecí kari
Suroviny:
- 8 lžic kokosového oleje
- 1 lžička hořčičného tmavého semínka
- kari listy/limetkové listy (1 malá hrst)
- 3 červené cibule nakrájené na měsíčky, 1 čili
- 2 – 3 lžíce zázvorovo-česnekové pasty
- 4 – 5 lžic koření garam masala
- 1 kuře (nasekané i s kostí na kusy cca 3 x 3 cm)
- 1 lžíce turmeric, sůl, koriander hrst
- 500 ml kokosového mléka, voda na podlití
Koření garam masala
Suroviny:
- kardamon
- černý pepř
- hřebíček
- skořice
- muškátový oříšek
- badyán
Parotta – moučná placka opékaná na přepuštěném másle
Suroviny:
- 330g hladké mouky
- 100 ml vody
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička cukru
- přepuštěné máslo na smažení
Celý záznam je ke shlédnutí na stránkách České televize.
