Bramborový lívaneček s ragú z lesních hřibů
Suroviny:
Bramborový lívaneček:
- 1-2 uvařené středně velké brambory
- 100 ml smetany, 100 ml mléka
- 1 – 2 vejce (dle velikosti), sůl + pepř
- 1 snítka tymiánu, slunečnicový olej
- hladká mouka (tolik aby vzniklo husté těsto)
Houbové ragú:
- směs čerstvých hřibů
- šalotka
- sůl, pepř
- olivový olej ex. virgine
- balsamikový sirup
- pažitka
„Rizoto“ z brambor s liškou obecnou a majoránkou
Suroviny na 2 porce:
- 1 lžíce sádla, 1 ks šalotky
- 1 hrst očištěných lišek, sůl + pepř
- 2 velké brambory – varný typ B
- 200 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce strouhaného parmezánu
- pár kostek másla
- snítka čerstvé majoránky
