Podzimní sklizeň, část první
Pomalu pečená srnčí kýta na červeném víně Suroviny: 1 kg vykostěné srnčí kýty 2 lžíce olivového oleje, 2-3 lžíce másla 10 kostiček ledového másla na zjemnění omáčky 200 g mrkve, 140 g petržele, 100 g celeru 2 cibule, 2 stroužky česneku 80 g slaniny, 2 lžíce rybízové marmelády 450 ml kvalitního červeného suchého vína 450 ml slabého hovězího vývaru, 2 snítky tymiánu 1 bobkový list, sůl a čerstvě mletý pepř Houbový závin Suroviny: 400 g čerstvých lesních hub 80 g šalotky nebo cibule 1 lžíce másla 250 g lístkového těsta 1 rozšlehané vejce na potření sůl, čerstvě mletý pepř, drcený kmín ...
Anti aging potraviny
Krevetový krém s karotkou a chardonnay Suroviny: 1 lžíce másla, 1 lžíce olivového oleje 1 středně velká cibule, 1 stroužek česneku 1/ svazku mladé mrkve, 1 malá brambora 1/2 lžičky rajčatového pyré 100 ml bílého vína chardonnay, 300 ml smetany 1 hrst malých loupaných krevet pár kapek citronového oliv. oleje 1 lžíce sekaných lístků petrželky Steak z tuňáka na dušené sezonní zelenince a fazolích, křupavý česnek Suroviny: Fazole + zelenina: 300 g pestré zeleninky sůl a 3 a 3 kuličky celého pepře 1 a 1 bobkový list, 50 ml suchého vína 1/2 citronu, 1 lžička cukru krupice 1 lžíce zakysané smetany sekaná plochá petrželka sůl, pepř, 100 g snítek tymiánu na vaření...