Vánoční tipy: jedlé dárky pro všechny gurmány
Vánoce už jsou skoro tady, a jestli přemýšlíte, co nadělit vašemu gurmánovi pod stromeček, máme pro vás několik DIY tipů. Podmínkou je, abyste rádi trávili čas v kuchyni. Ale nebojte, tyhle dárky jsou hotové raz dva a téměř bez námahy. Stačí nakoupit pěkné skleničky, přidat cedulku s věnováním a dárek od srdce je na světě. Úspěch zaručen! Ochucená sůl Ideální na maso i jen tak na chleba s máslem. Ochucená sůl je navíc skvělý univerzální dárek, pokud nevíte, co věnovat, ale zároveň chcete překvapit něčím originálním. Budete potřebovat: 100 g hrubozrnné soli (např. mořské, himálajské, uzené, lávové – koupíte ji třeba v Koření od Antonína) 2 lžičky kuliček růžového pepře 2 lžičky plátkového sušeného česneku 4 snítky tymiánu 3 snítky rozmarýnu 2 snítky oregana 1 snítku šalvěje kůru z 1 citrónu Z nachystaných surovin vyrobíte tři druhy ochucené soli. Každý druh připravujte samostatně. Sůl nasypte do pánve s nepřilnavým povrchem, zlehka zahřejte a dejte bokem. Do ještě teplé soli vmíchejte bylinky. Do mořské soli přidejte lehce podrcený růžový pepř, česnek a tymián. K uzené soli se skvěle hodí otrhané jehličky rozmarýnu a citrónová kůra. Lávová sůl vytvoří dokonalou kombinaci s oreganem a šalvějí, kterou nakrájejte na nudličky. Sůl naplňte do skleniček nebo mlýnků a uzavřete. Bylinky se díky zahřátí v soli samy dosuší. Adventní sirup Nic nenavodí vánoční atmosféru lépe než tenhle sirup. Kombinace lehce kyselého ibišku a perníčkového koření je dokonalá a chutnat vám bude jako limonáda i na přilepšenou v horkém čaji. Na 1,5 litru budete potřebovat: ¾ hrnku sušených květů ibišku 1 kg třtinového cukru 1 lžíci kyseliny citrónové 3 svitky skořice 3 hvězdičky badyánu 2 hřebíčky Uvařte 1 litr vody. Jakmile voda vře, vsypte do ní kyselinu citrónovou. Nechte trochu vychladnout a dejte louhovat ibišek s kořením alespoň na 5 hodin, ale s klidným svědomím ho můžete nechat stát až do druhého dne. Jakmile je výluh dostatečně silný, přeceďte ho do dalšího hrnce, přidejte 1 kg cukru a zahřívejte. Sirup se nemusí vařit, bohatě stačí, když ode dna začnou stoupat drobné bublinky. V tu chvíli máte hotovo. Mezitím si vysterilizujte láhve. Uvařte vodu ve varné konvici, nalijte ji do lahví a nechte 10 minut stát. Poté slijte a sirup plňte ještě do horkých lahví. Obraťte je dnem vzhůru a nechte vychladnout. Domácí hořčice S tímhle dárkem překvapíte hned dvakrát – poprvé, až ho obdarovaný rozbalí, protože tohle opravdu nečekal, a podruhé, až ochutná, protože nečekal, že bude tak dobrá. Na 400 ml budete potřebovat: 100 g žlutých hořčičných semínek 150 ml jablečného octa 150 ml bílého vína 2 lžičky mořské soli 4–5 snítek estragonu V misce smíchejte hořčičné semínko, ocet, víno a sůl a nechte 3 dny zrát v chladu. Třetí den otrhejte lístky estragonu a nakrájejte je nadrobno. Směs s hořčičným...